【あけボーノ!】～お客様による突撃レポート!!～　吉野庵編

おいしい！の曙橋での合言葉、【あけボーノ!】のコーナーです。
いつも商店街を利用してくださっているお客様にレポーターになっていただき、商店街のお店に突撃レポートを敢行！今回は「吉野庵」です。

突撃レポーターの紹介


	【よんちゃん】地元の家に嫁入り。祖父母の家では、石臼でそば粉を挽くところからやっていた。蕎麦大好き！！
	【ともちゃん】こちらも地元の家に嫁入り。昔、蕎麦屋さんでバイトした経験あり。

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＜写真01＞そばが来るのを待ちながら、次に何を話すか相談。

あけぼのばし通りの老舗


	吉野庵は、いつ開業したのですか？
	昭和27年です。和歌山から旦那が1年早く出てきて、小石川で修行。その後、夫婦でこの場所に開業しました。開業した当時は、まだフジテレビもない頃ですから、この辺りものどかなものでした。
	その頃から商店街はあったのですか？
	商店が建ち並んではいました。商店会となったのが、昭和32年ですから、開業当時はまだ商店街にはなっていませんでした。その頃は、余丁町や薬王寺の方が大きな商店街でした。でも、大きな通りになってしまうと、ダメですね。商店街としては、難しいみたい。
	老舗ですね。商店街も随分変わったのでしょうね。
	うちの隣は「人参湯」という銭湯でした。今も、処方箋をもらいに入ると、入口が二つあり、男湯と女湯の名残があることに気付くと思います。
	全然違う話なのですが、蕎麦屋さんは、外食のときも「そば」を食べるんですか？
	地方に行って評判のお店があると食べます。ただ東京ではほとんど食べないです。だいたい、もう分かっていますから。
	何が好きですか？
	ラーメンが好きですね(^o^)。そばは、地方に行って、近所に評判のお店があると聞いたら「近くにあるなら行くか」というレベルですが、ラーメンは、おいしい店があると聞くとそのために出かけるくらい好きです。
	女将さんは、何が好きなんですか？
	私は、そーめんが好きなのよ。蕎麦より、そーめん。後は、ご飯があれば、いいわ。蕎麦屋なんだけど、私は、あまり蕎麦が好きじゃないのよね。うふふ。(^o^)

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＜写真02＞黒蕎麦　800円

ご推測の通り、ラーメンの油そばを応用したものです。

来ました！これが「黒蕎麦」と「油蕎麦」ですね。面白い！！ラーメンの油そばに似ていますね。

そうなんです。ラーメンの油そばを食べて、「おいしい！」と思い、そばで応用できないかと考えたのです。最初は軽い気持ちでしたが、意外に苦労しました。

これ、ラーメンの麺ではなく、蕎麦なことで、すごくさっぱりしていますね。

そうなんです。いざ出来上がってみると、これはこれですごくおいしいな、と。自分で作っておいて、ですが。(^o^)

生卵の黄身が付いていますが、これはすぐに入れた方がいいのですか？

＜写真03＞店内の様子。

生卵の黄身を入れますと、味がマイルドになるので、最初はそのまま召し上がってください。その後、マヨネーズか生卵の黄身のどちらかを入れて、少しマイルドになった味を楽しんでください。そして、また、少し食べたら、入れていない方をいれると、また味が変わります。また、3分の1ほど残して声を掛けてください。蕎麦湯とスープを半々で割ったものを入れます。こうすると、普通の蕎麦のような趣になります。

4つの味を楽しめるんですね！！

元々マヨネーズは付けていなかったのですが、お客様からマヨネーズない？と聞かれて、かけるとおいしいというものだから、他のお客様にも付けるようにしたのです。

「油蕎麦」と「黒蕎麦」の違いは何ですか？

「黒蕎麦」は、「油蕎麦」がベースです。「油蕎麦」を食べたお客様がもっと辛くしてくれ、というものだから、結構思いっ切り辛味を加えたのが「黒蕎麦」です。これは辛すぎて、作った本人も食べれないんです。辛いものが好きな方は、是非挑戦してください。

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＜写真04＞油蕎麦 750円

子連れ歓迎です。

フジテレビがあった頃は、本当に忙しかったんでしょうね。

特にみそかは、蕎麦を作っては出前で運びと、もう立ちっ放しで十数時間ぶっ続けでね、女将は「もうやだ、逃げたい！」と何度も思ったものですよ。フジテレビの裏口に中継地点を設けて、ひたすら蕎麦を作っては届け、作っては届けと死に物狂いで働きました。

こちらのお店は、子どもを連れてきても平気ですか？

全然平気ですよ。昼時で混んでいるときは、ベビーカーを畳むようにお願いすることがあるかもしれないけれど、基本、いつでも子連れでいらしてくださいな。

＜写真05＞店の奥には座敷もあり、お座りできない幼児連れが使ってもいいとのこと。

女将さんは、失礼ですが、何歳になられるのですか？

85歳になりますね。昭和5年生まれです。

元気ですねぇ。お肌もピチピチじゃないですかぁ。

お蕎麦の湯気を毎日浴びているから、風邪もほとんどひかないんですよ。蕎麦は身体にいいというから、湯気もいいんじゃないかしら。

この吉野庵の蕎麦なんかが家でも食べられるとのことですが、出前の範囲は？

南は四谷三丁目、北は若松河田くらいですかね。気軽に電話してください。エリア外の場合は、その旨、お伝えしますので、ご了承ください。

＜写真06＞出前メニュー。クリックすると拡大します。

(二人とも完食！チビちゃんも、うどんをあっという間に平らげました)
おいしかったです!!　ごちそうさまでした。色々な話を聞かせてくださって、ありがとうございました。

こちらこそ、ありがとうございました。
吉野庵を末永くご利用してくださいますよう、よろしくお願いいたします。

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＜写真07＞きれいに完食の二人


[編集後記]	(の)チビちゃんや私の分まで食事を用意してくださって、取材というより、すっかりお食事会のようになってしまい、わいわいお喋りして写真をあまり撮れませんでした、、、反省。。。